又一年新年，故乡小城的“生疏”程度再次加深，就像一款敞开了新地图的游戏等候我去改写阅历值。
必胜客、肯德基、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、沪上阿姨、库迪咖啡····伴随着前沿盛行的餐饮品牌的纷繁进驻，这座甘肃的偏僻小城也开端迎候这些从大城市“回流”的消费愿望。
与全国许多县城、城镇相同，在甘肃这座小城里，假如没有进入到政府、校园、国企、医院这样的编制单位，“做买卖”几乎是当地年轻人能轻松完成弯道超车的仅有一条路。
上一年夏天的时分，朋友张琦（化名）在我们家这座小城与朋友合伙开了一家露营地。
当生活方式的内容信息充满着整个互联网，即便远在西北，张琦也能第一时间从小红书、抖音这样的渠道了解到最先进、最时尚的那些玩意儿，野外露营显然是近两年交际渠道的一个炽热词。
事实上，家园这座小城从地理环境来说并不适合敞开野外露营，这儿只需很少的美化植被，有宽广的黄土农田，像上海、广州那样在绿盈盈的城市公园里清闲露营的画面并不会在这儿呈现。
但小城有自己的“野外”传统，就是在远郊拓荒一块荒田，田边建立一些简易的凉亭或者是帐子，便成夏天消遣的好去处。甘肃尽管气候干旱，但却有四季清楚的优点，尤其是夏日，白天时间长，雨水少，气候也并不酷热。这样一看，野外露营好像又有期望了。
比较滨海兴旺城市，甘肃并没有许多收购露营专用的帐子、椅子等专业野外设备的当地，而挑选网购则意味着运费乃至比许多设备自身都要贵。
营地开设后，张琦起先期望招引那些喜爱打卡摄影、消费“时尚场所”的年轻人，不过后来他也在食物挑选、营地背景音乐等方面降低了对“精美”、“巨大上”的要求，加入了家园的朴素食物和能够直接进行大合唱的盛行歌曲。
张琦的营地第一年的敞开时间是5月份到10月份，10月下旬的甘肃，气候现已不适合长期呆在野外了。那5个月的流水大概是170万元，除掉本钱和其他合伙人的股份，张琦赚了60多万元。
而在张琦开设露营地后的两周内，周边就有了三四家类似的场所。张琦总结了一条创业阅历，“一切从大城市仿制过来的生意，永久都有人和你一同开端，是不是第一家实际上并不重要，能不能与当地的风土人情结合起来才是要害。”张琦告诉我，周边有一家露营地，价格更高，也更精美，更像真实的“小红书”模版，但人流却很少。
张琦所说的话在家园多有应验，为了发明更多的消费，这儿也开设了一些大城市常见的“青年文创集市”，但冷清备至，所谓的“青年文创”也仅有卖花这项生意，是当地最“不服水土”的一次粗犷仿制。
10月份后，张琦在准备婚礼的一起物色了另一个项目，冬天需求开设新的生意，他以为餐饮也许是一条路。
西北食物以各类面食和牛羊肉为主，家园数量最多的餐厅是牛肉面馆、手抓羊肉或者是涮羊肉，当地人的饮食上的习气也可不是看一两个生活方式博主的文章就能改动的，所以沙拉、轻食、日料这样的食物，在这儿并没有生存空间。
张琦告诉我，他去过成都、重庆等当地调查，许多的餐饮店很火爆，可是却有许多“套路”，比方加盟后有必要一次性开两家店，这样才干够成为当地的加盟代理商，这也代表着只需部属城镇有人乐意加盟后，才干赚到钱。
“有一次我去吃了很火的一家店，后边跟老板聊，觉得菜品、口味还能再晋级。成果老板说，他们卖的并不是食物，而是品牌。”这让张琦觉得困惑，但在看到家园忽然涌起好几家重庆火锅店，并在一个月内纷繁关门后，张琦意识到那些有很多人流量支撑的旅游网红城市的餐饮逻辑，是彻底不能仿制到这儿的。
家园的餐饮商场，“卷”的是物美价廉，并不垂青“新潮”，究竟必胜客在阅历了一个月的排队后也隐姓埋名了，瑞幸咖啡也不可能改动当地人爱喝茶的习气。一切企图翻开下沉商场的一线餐饮品牌，享用过时间短的盈利，恐怕就要堕入与本乡餐饮的持久“激战”期了。
在调查项目的过程中，张琦考虑过美甲店，但看到家园现已有一家从日本留学回来的姐姐开设的日式美甲店，听说一切资料都从日本进口，收费也只需100出面后，他便抛弃了。
livehouse也曾是他的挑选之一，但家园的livehouse特别难找到驻歌唱手。张琦吐槽道，“在成都，酒吧处处都是，即便是川音的来唱，也就两三百一晚，这儿花五百都找不到一个适宜的。”大部分livehouse，最终都会变成一个一般的小酒馆。
除此之外，我向他主张视频创业，但张琦并不伤风，“做号”现已不是一条阳关大道了，它乃至比开设一家餐厅所需的本钱都要高，在家园土生土长的张琦以为，仍是要做“实业”。
新年假期快要完毕了，现已歇了半年的张琦计划着等天热一些再晋级营地，与此一起，他也知道，本年夏日的竞赛将更剧烈。
